Солянка — это бунт вкусов в одной тарелке! Насыщенный бульон, томлёный на костях и трёх видах мяса, обволакивает губами: копчёная грудинка даёт дымную сладость, говядина — бархатистую плотность, а колбаса — пряную ноту. Солёные огурцы и каперсы врываются кисло-солёным аккордом, как порыв ветра с моря, а маслины добавляют маслянистую нежность.
Это блюдо — как русская зима: суровая, щедрая, согревающая до костей. Идеально после морозной прогулки, для застолья с друзьями или как лекарство от хандры, когда душа просит чего-то огненного и бесшабашного.